食品工場の製造・生産管理、監査・点検・指導・支援及び品質管理・品質保証

ものづくり

得意な技術分野: その他：他の消費財

経験した職務: 品質管理・検査

アイスクリーム類製造に関する機器の設計・開発・技術管理、海外アイスクリーム工場の品質・技術指導、食品添加物カラギーナンの安全性試験の実施・評価、増粘多糖類公定書収載品の新規格作成、食品工場の品質保証・品質管理の社員教育、冷凍食品工場の監査・点検・支援・指導、危機管理対応マニュアルの作成、冷凍食品の製品検査

経験

雪印乳業株式会社　市乳・アイスクリーム生産部　１２年
株式会社ドライヤーズジャパン　販売部、商品管理部、営業業務部　３.５年
三栄源エフエフアイ株式会社　研究部、法務部、生産部　１２.５年
株式会社ノースイ　品質保証部　９年
一般財団法人日本食品検査　衛生検査部門　５年
（現在に至る）

顧問情報

顧問ID：AD-07414

得意な業務領域：ものづくり（電気・情報通信・化学・機械工学）

雪印乳業㈱に技術者として入社後、アイスクリーム輸入販売会社の㈱ドライヤーズジャパン、食品添加物会社の三栄源エフ・エフ・アイ㈱、冷凍食品輸入製造販売会社の㈱ノースイ、厚労省登録検査機関の(一財)日本食品検査（旧日本冷凍食品検査協会）の食品関連企業で約40年仕事をしております。その間、食品の輸入・製造・販売・品保／品管・研究・法務等、農場から食卓までの一連の業務を幅広く経験しました。また米国ウィスコンシン州立大学に留学後、海外食品企業との品質交渉や工場の監査・指導等も行いました。特に、食品の安全・安心の顧客要求に応えるためにISO22000とISO9001の審査員補を取得し、国内外食品工場の点検・監査・指導等を行うとともに、品質に関する社員の教育・指導も行いました。2016年に日本食品検査に入社後、のべ500以上の冷凍食品工場の点検・監査・指導等を行っております。